سيدتي اقدم لكي بعض النصائح التي تهمك في شؤون المطبخ

إعداد: زهراء🌹

تخزين
ﺍﻟﺨﻀﺮﻭﺍﺕ ﻭﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﺑﻌﺾ ﺃﻧﻮﺍﻉ ﺍﻟﻔﻮﺍﻛﻪ ﻭﺍﻟﺨﻀﺮﺍﻭﺍﺕ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻧﻬﺎ
ﺑﺴﺮﻋﺔ ﻭﺗﻜﻮﻥ ﺳﺮﻳﻌﺔ ﺍﻟﻌﻄﺐ ﻭﻟﻜﻦ ﻫﻨﺎﻙ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻄﺮﻕ ﻗﺪ ﺗﺴﺎﻋﺪﻧﺎ ﻓﻲ
ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻟﻤﺪﺓ ﺃﻃﻮﻝ ﻣﺜﻼ : ﺣﻔﻆ ﺍﻟﻤﻮﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ﻟﻤﺪﺓ ﺧﻤﺴﺔ ﺃﻳﺎﻡ
ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻐﻴﺮ ﻟﻮﻥ ﺍﻟﻘﺸﺮﺓ ﻣﻊ ﺑﻘﺎﺋﻪ
ﻃﺎﺯﺟﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ .
ﻭﻟﺤﻔﻆ ﺍﻟﺠﺰﺭ ﺍﻗﻄﻌﻲ ﺭﺅﻭﺳﻪ ﻭﺿﻌﻴﻪ ﻓﻲ ﻛﻴﺲ ﻧﺎﻳﻠﻮﻥ ﻓﻲ الثلاجه
ﺃﻣﺎ ﺭﺅﻭﺱ ﺍﻟﻘﺮﻧﺒﻴﻂ ﻓﻴﻔﻀﻞ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﻮﺭﻗﻬﺎ ﻟﺘﺒﻘﻰ ﻣﺪﺓ ﺍﺳﺒﻮﻋﻴﻦ ﻓﻲ
ﺍﻟﺒﺮﺍﺩ ..ﺍﻣﺎ ﺍﺫﺍ ﺗﻢ ﺍﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﻓﻴﺠﺐ ﺍﺳﺘﻬﻼﻛﻬﺎ ﺧﻼﻝ ﺍﻳﺎﻡ ﻗﻠﻴﻠﺔ .
ﻭﻟﻼﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺄﻭﺭﺍﻕ ﺍﻟﻨﻌﻨﺎﻉ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﻃﺎﺯﺟﻪ ﻟﻔﻴﻬﺎ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﻣﻦ
ﺍﻟﻤﻮﺳﻠﻴﻦ ﺃﻭ ﺷﺎﺵ ﻗﺒﻞ ﻭﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟثلاجه
******
ﺇﺯﺍﻟﺔ ﺁﺛﺎﺭ
ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻋﻦ ﺍﻟﻜﺆﻭﺱ ﺗﻈﻬﺮ ﺍﻟﺒﻘﻊ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﺆﻭﺱ ﺍﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺸﺮﺏ ﺍﻟﺸﺎﻱ ﻣﻊ
ﺍﻹﺳﺘﻌﻤﺎﻝ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻋﻠﻴﻚ ﻫﻮ ﻭﺿﻌﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻣﺴﺤﻮﻕ
ﺍﻟﻐﺴﻴﻞ ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﻏﻠﻴﻬﺎ ﻣﺪﺓ ﻧﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﻭﺳﺘﻌﻮﺩ ﻛﺄﻧﻬﺎ ﺟﺪﻳﺪﺓ
*****
ﺍﻟﻌﻠﻜﺔ
ﻟﺘﺨﻠﻴﺺ ﺍﻟﺜﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻠﻜﺔ ﺍﻓﺮﻛﻴﻪ ﺑﻤﻜﻌﺐ ﻣﻦ ﺍﻟﺜﻠﺞ ﻓﺘﺼﺒﺢ ﺍﻟﻌﻠﻜﺔ ﺻﻠﺒﺔ
ﻋﻨﺪﺋﺬ ﻳﺴﻬﻞ ﺍﺯﺍﻟﺘﻬﺎ ﺩﻭﻥ ﺧﺴﺎﺋﺮ. ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻀﻐﻂ
*******
ﺍﻟﺴﻜﺮ
ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﺔ ﺗﻬﺪﺩ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻭﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﻤﻜﻌﺒﺎﺕ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺫﻟﻚ ﺿﻌﻲ ﻗﻄﻌﺔ
ﻣﻦ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻨﺸﺎﻑ ﻓﻲ ﻗﺎﻉ ﺍﻟﻌﻠﺒﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﻮﻱ ﺍﻟﺴﻜﺮ
********
ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ
ﻗﺒﻞ ﺗﻮﺟﻬﻚ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﺼﺎﺑﻮﻥ ﻟﻐﺴﻞ ﻳﺪﻳﻚ ﻣﻦ ﺭﺍﺋﺤﺔ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻳﻔﻀﻞ ﺩﻋﻜﻬﺎ
ﺑﺎﻟﺨﻞ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺛﻢ ﻏﺴﻠﻬﺎ
*******
ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ
ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺑﻜﻞ ﺳﻬﻮﻟﺔ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻣﺎﻝ ﺃﻭ ﺍﻷﺗﺮﺑﻪ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻠﻮﻥ ﺣﺒﺎﺕ
ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ ﺑﻮﺿﻌﻬﺎ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﺍﻟﻤﻮﺳﻠﻴﻦ ﺍﻟﻤﺒﻠﻞ ﻭﻫﺰﻫﺎ ﻋﺪﺓ ﻣﺮﺍﺕ
ﻭﺳﻮﻑ ﺗﻌﻠﻖ ﺍﻷﺗﺮﺑﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻤﺎﺵ.
ﻟﺘﺠﻤﻴﺪ ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ ﺭﺷﻴﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ ﺑﺸﻜﻞ ﺳﻄﺤﻲ ( ﻻ
ﺗﻀﻌﻴﻬﺎ ﻓﻮﻕ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺍﻟﺒﻌﺾ ) ﻳﺠﺐ ﺑﻌﺪ ﺍﺧﺮﺍﺝ ﺍﻟﻔﺮﺍﻭﻟﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﺮﻳﺰﺭ
ﻭﺿﻌﻬﺎ ﺃﻭﻻ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﻪ ﻭﺗﻐﻄﻴﺘﻬﺎ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﻩ ﺣﺘﻰ ﺗﺤﺘﻔﻆ ﺑﻨﻜﻬﺘﻬﺎ
ﺍﻟﻤﺘﻤﻴﺰﻩ
********
ﺍﻟﻤﻼﺣﺔ
ﻟﺘﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﻫﻨﺎﻙ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻣﺜﻠﻰ : ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﺨﻞ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺴﺎﺧﻦ ﻭﻏﺴﻞ
ﺍﻟﻤﻼﺣﺔ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻟﻤﺤﻠﻮﻝ ﺛﻢ ﺷﻄﻔﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺑﻐﺰﺍﺭﺓ. ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﺗﺠﻔﻴﻒ ﺍﻟﻤﻼﺣﺔ
ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺍﺧﻞ ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎﺵ ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﻲ ﺍﻟﺴﻴﺸﻮﺍﺭ ﺍﻟﻤﺠﻔﻒ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ.
ﻹﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﻤﻼﺣﺔ ﺑﺴﻬﻮﻟﻪ ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺑﻌﺾ ﺣﺒﻴﺒﺎﺕ ﺍﻷﺭﺯ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ
ﻓﻴﻬﺎ ﻓﻬﻲ ﺗﻤﺘﺺ ﺍﻟﺮﻃﻮﺑﻪ ﻭﺍﺣﺮﺻﻲ ﻋﻠﻰ ﺗﻐﻴﺮﻫﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮﺍﺭ
*******
ﺻﻠﺼﺔ ﺍﻟﺒﺸﺎﻣﻴﻞ
ﺍﺳﺘﺨﺪﻣﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺷﻮﻛﺔ ﻃﻌﺎﻡ ﻣﺜﺒﺘﺎ ﻓﻲ ﻃﺮﻓﻬﺎ ﺛﻤﺮﺓ ﺑﻄﺎﻃﺲ ﻧﻴﺌﻪ
ﻣﻘﺸﺮﺓ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﻌﻘﻪ ﺍﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﻪ .
ﺇﺫﺍ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﻰ ﺻﻠﺼﺔ ﻣﻤﻠﺤﺔ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻼﺯﻡ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺍﺿﺎﻓﺔ ﻣﻠﻌﻘﻪ ﻣﻦ
ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺍﻟﺒﻮﺩﺭﺓ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻌﻴﺐ ﻭﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺭﻏﻢ ﻛﻞ