طريقة مدهشة لقلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت وخطوات تحميره بالدقيق

إعداد:زهراء🌷

حتى تحصلي على نتيجة رائعة خلال قلي الباذنجان، لا بد  من أن يتبع تلك الخطوات التالية حتى الحصول على باذنجان بدون أن يمتص زيت.

• يمكنك أن تقومي أولاً بتقطيعه إلى شرائح ثم تقومين بوضعه في وعاء به ماء مغلي.
• ثم بعد ذلك تقومي بإضافة ملعقتين من الملح ويترك إلى أن يبدأ لونه في التغيير إلى اللون البني.
• وبعدها تقومي بتصفية الباذنجان من الماء وتتركيها جانباً إلى أن تتصفي تماما من الماء.
• ثم عليك أن تضعي كمية جيدة من رذاذ الزيت في المقلاة، ثم قومي بوضع الباذنجان في الزيت ويتم تركه لمدة حوالي دقيقتين ثم تقلب الشرائح عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• ولكي تتمكن من إزالة الماء من الباذنجان يمكنك أن تقومي باستخدام قطعة نظيفة من القماش، أو المناديل المخصصة لامتصاص الزيت والماء
• 

طريقة قلي الباذنجان  بالدقيق قليل الزيت

تعتبر الطريقة التي سوف نقوم بذكرها فيما يلي من ضمن طرق الحصول على باذنجان مقلي وقليل الزيت.

• عليكي أولاً أن تقومي بتقطيع الباذنجان إلى عدد من الشرائح حسب الشكل الذي ترغبين فيه، ثم يتم فردها في صينية وتقومي برش ملح عليها، ثم يتم تركها لمدة حوالي 10 دقائق حتى تقوم بإخراج ماءها.
• ثم بعد ذلك يمكنك أن تقومي بغمس الشرائح في الطحين، حتى تحصلي على طبقة خفيفة على الوجهين، ثم عليك أن تقومي بتسخين الزيت بشكل جيد.
• عليكي أن تضعي شرائح الباذنجان التي تم غمسها في الطحين في الزيت بشكل مباشر، ويتم تحميرها عندما تعطي اللون الذهبي المحمر.
• ثم ترص على صينية و يوضح القليل من الزيت على الوجه ويتم إدخالها في الفرن حتى تحمر.