ستيك الدجاج المشوي

إعداد:زهراء🌷

الطريقة
المقادير كيلوغرام من صدور الدجاج.
حبة من البصل.
عصير ليمون واحدة.
كوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب. ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من البابريكا. ملعقة كبيرة من بهار الدجاج. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكاري الحار أو الفلفل الأحمر الحار. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الأوريجانو. ملح حسب الرغبة.
عصرة من الليمون لصينية الفرن. طريقة التحضير
تُقطّع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة بعد غسلها جيّدًا وتُصفى. يوضع زيت الذرة والكاتشب والملح في وعاء كبير،
وتُخلط مع بعضها البعض.
يُضاف كل من الفلفل الأسود المطحون، وبودرة الثوم، والقرفة المطحونة، والكاري، وبهار الدجاج، والبهار المشكل،
وتُخلط مع الزيت والكاتشب جيّدًا. يُقطّع البصل إلى قطع كبيرة، ويُضاف إلى التتبيلة السابق ويُحرّك معها.
توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتُقلّب معها جيّدًا وبلطف،
ثمّ يُغطّى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات حتى تتنكه صدور الدجاج جيّدًا بالتتبيلة.
تُسخّن الشواية الكهربائية،
وتُرفع قطع الدجاج من التتبيلة وتوضع على الشواية.
تُقلّب قطع الدجاج إلى أن تتحمّر وتنضج جيّدًا.
توضع قطع الدجاج في صينية فرن مناسب وبواسطة سكينة تُحدث فتحات خفيفة في القطع.
يُضاف كل من زيت الزيتون والماء والأوريجانو وعصرة الليمون إلى تتبيلة الدجاج السابقة وتُخلط جيّدًا.
تُصب التتبيلة فوق صدور الدجاج وتوضع الصينية في فرن محمى تحت الشواية لمدة عشر دقائق، وتُقدّم وتُزيّن بأوراق البقدونس الطازجة.