ورقة اللحمة بالخضار

المكونات:
نصف كيلو جرام لحم (شرائح أو مكعبات رفيعة).
خضروات مشكلة (بطاطس، جزر، كوسة، فلفل رومي، طماطم، بصل) مقطعة مكعبات.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، بابريكا، ورشة زعتر.
فصوص ثوم صحيحة أو مفرومة.
الطريقة:
سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع جميع الخضروات.
أضيفي الزيت، الصلصة، الثوم، وجميع البهارات والملح. قلّبي جيداً حتى تتغلف كل المكونات بالتتبيلة.
افردي قطعة كبيرة من ورق الفويل، وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
ضعي خليط اللحم والخضار في المنتصف.
أغلقي ورق الزبدة أولاً، ثم أغلقي ورق الفويل بإحكام شديد (مثل “البقجة”) لمنع تسرب البخار.
ضعي “الورقة” في صينية فرن، وأدخليها الفرن لمدة 60 إلى 90 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم والخضار تماماً.