ورق عنب

🌹موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

أصبح من السهل تحضير وصفة ورق العنب السوري اللذيذة من مجموعة وصفات اطباق رئيسية و اكلات سريعة بطريقة مبسطة وواضحة، اعديها واخبرينا بالنتيجة!
مقادير ورق العنب السوري
٥٠٠ غرام ورق عنب، أخضر أو مرطبان ورق عنب مكبوس
١ كوب أرز، منقوع مدة ساعة
٢٥٠ غرام لحم مفروم ناعم
١ بصلة، مبروشة أو مفرومة
١ طماطم، شرائح رفيعة
١ بطاطا، شرائح رفيعة
١⁄٤ كوب زيت نباتي
البهارات:
٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
١ ملعقة صغيره كاري
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان
ملح حسب الذوق
طريقة تحضير ورق العنب السوري

١. في قدر، يوضع الزيت ويقلى البصل حتى يذبل، تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها ثم يوضع الأرز وتقلب المكونات حتى يتقلى الأرز.

٢. تضاف البهارات ودبس الرمان وتحرك المكونات ثم توضع على جنب حتى تبرد.

٣. في قدر، يوضع ماء وتغلى أوراق العنب الخضراء حتى يتغير لونها ثم توضع في مصفاة.

٤. في قدر، توضع شرائح رفيعة طماطم وفوقها شرائح رفيعة بطاطا ويرش الملح على الخضار.

٥. تلف أوراق العنب وتحشى بالحشوة وتصف فوق الخضار ثم تثقل بالفخارة الخاصة بالطعام.

٦. تغمر القدر بماء ويطهى لمدة ساعة