السلمون المشوي على الطريقة الآسيوية

نُقدّم لكم طريقة تحضير السلمون المشوي على الطريقة الآسيوية، وفقاً لموقع “فود نتورك“.

المكونات:

– جانب سمكة سلمون طازجة منزوعة العظم ولكن بالجلد (3 أرطال)

للتتبيلة:

– ملعقتان كبيرتان من الخردل

– 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

– 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون

– نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة التحضير:

– أشعلوا شواية الفحم، وادهنوا شبكة الشواء بالزيت حتى لا يلتصق السلمون.

– ضعوا جانب جلد السمك لأسفل على لوحة التقطيع، واقطعوه بالعرض إلى 4 قطع متساوية.

– اخفقوا الخردل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والثوم في وعاء صغير.

– ضعوا السلمون في التتبيلة واتركوه لمدة 10 دقائق.

– احتفظوا بالتتبيلة، وضعوا جانب جلد السلمون على الشواية وقوموا بطهيها لمدة 4 أو 5 دقائق.

– انقلوا السلمون إلى جانبها وضعوا فوقه التتبيلة المتبقية، واتركوها لمدة 10 دقائق، ثم أزيلوا الجلد وقدموه دافئاً.