مجلة كواليس www.kawalees.net مجلة كواليس www.kawalees.net
إعداد: زهراء🌹
المقادير:
٥ بيضات
١٠٠ غرام سكر
٦٠ غرام طحين
٤٠ غرام نشا
ملعقة صغيرة فانيليا
رشه ملح
للكريمة:
٢٠٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة
كوب زيت
٧٠ غرام سكر ناعم
٣ ملعقه كبيرة كاكاو
الطريقة:
نقوم بفصل صفار البيض عن البياض.
نخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح كثيفا كالثلج ونحتفظ به جانبا.
نضيف السكر فوق صفار البيض والفانيليا والملح ونخفقه بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يصبح المزيج كريمي.
ننخل الطحين والنشا مع بعضهما في وعاء عدة مرات ثم نضعهم فوق خليط صفار البيض والسكر ونخلط ثم نضيف الزيت ونستمر بالخلط حتى يمتزج الخليط.
نضيف بياض البيض المخفوق إلى صفار البيض بالتدريج برفق ونخلط من الأسفل إلى الأعلى لكي لا يتكسر بياض البيض.
نضع الخليط في قالب الكيك ونخبزه في الفرن المحمى مسبقا على درجه حرارة وسط ١٨٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.
نخرج الكيك بعد النضج ونضعه في قماش مبلل ونقوم بلفه على شكل دائري ونتركه ليبرد.
نخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.
نفتح الكيك بلطف ونقوم بوضع نصف كمية الكريمة في الداخل ونوزعها بشكل متساوي ثم نلف الكيك ونغطيها بما تبقى من الكريمة.
بواسطة الشوكة نقوم بوضع خطوط على طول الكيك لكي نحصل على شكل جذع شجرة.
نقطع جزء صغير من بداية الكعكة ونضع جزء صغير منه على طرف الكيك لكي نشكل بذلك جذع صغير من الشجرة ونغطيه أيضا بالكريما من الجوانب ونزينه بالشوكة.
نزين الكعكة بالسكر الناعم.
