الطعمية بالحمص المعلب

إعداد: زهراء🌷

المقادير

– حمص : 400 غراماً (حبّ، معلّب)
– الكمون : 40 غراماً 
– الكزبرة : ثلاث أرباع الكوب (طازجة، مفرومة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– النعناع : ربع كوب 
– دقيق : ثلث كوب 
– البيض : 1 حبة 
– السمسم : نصف كوب 
– ملح : حسب الرغبة 
– الفلفل : حسب الرغبة 
– الزيت النباتي : ربع كوب 

طريقة التحضير

1. ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخّنيها إلى أن تفوح رائحة زكيّة، برّديها ثمّ اطحنيها.
2. ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واضربيه إلى أن يتشكّل معجون.
3. انقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل والثوم والنعناع ثمّ الدقيق والبيض.
4. شكّلي من المزيج كرات بحجم حبّة الجوز وغلّفيها بالسمسم، وبرّديها لمدّة ساعة.
5. اقلي الكرات في الزيت إلى أن يصبح لونها بنيّاً من كلّ الجهات.
6. قدمي الطعمية على سفرتك ساخنة.