تشيز كيك البراونيز 😍😍

إعداد: زهراء🌷

المقادير :
دقيق ١٢٠ غ /زبدة ٢٢٥ غ/ كوب كاكاو باودر
كوب وثلث الكوب قطع شوكولا داكنة
كوب سكر ناعم بني /ربع كوب سكر ابيض ناعم
حبتين بيض + صفار بيضه /م ك فانيلا سائلة/رشة ملح
(طبقة التشير) : ٥٠٠ غ جبن كريمي / ثلث كوب سكر ابيض ناعم /حبتين بيض + م ك فانيلا
الطريقة :نذوب الزبدة علي حمام مائي علي حرارة هادئة نضيف قطع الشوكولا ونرفع عن النار نحركها الي ان تذوب الشوكولا ( 🎯اذا كانت حرارة الماء عالية يفصل معاك الشوكولا عن الزبدة )
نتركها تبرد ونضيف الكاكاو ونخلط بمضرب الخفق ثم نضيف السكر البني والابيض ونخلط المكونات لمدة دقيقتين تقريباً نضيف البيض + الفانيلا ونخفق ثم الدقيق ، نأخذ من الخليط مقدار نص كوب ونفرد باقي خليط البراونيز في صينيه مفروشة ورق زبدة
(طبقة التشيز) :نخفق الجبن مع السكر مدة دقيقتين ثم نضيف البيض+ الفانيلا ونخفق الي ان يختفي البيض فقط ،نضيف الخليط علي طبقة البروانيز ونوزع خليط البراونيز الي احتفظنا فيه علي طبقة الجبن ثم ندخل الخليط في طبقة الجبن بطرف السكين بشكل مموج ، ندخل الصينيه فرن حامي علي حرارة ١٨٠ درجة من ٣٠ الي ٤٠ دقيقة تقريباً نتركها تبرد في حرارة المكان ثم ندخلها الثلاجة تتماسك من ساعتين الي ثلاث ساعات ( الافضل يكون في اسفل الفرن صينيه فيها ماء تحافظ علي رطوبة طبقة التشيز ، أو تكون صينية البراونيز في حمام مائي في الفرن )