تعرف على مصادر فيتامين k

إعداد حلا الشام

وجدت الكثير من الدراسات أن الحصول على نسب جيدة من فيتامين ك يقلل خطر الإصابة بكسر الورك بنسبة قد تصل إلى 65%؛ وذلك لأن تناول فيتامين k يعمل على تنشيط بروتين اوستيوكالسين (Osteocalcin) الذي يترسب الكالسيوم في العظام، كما ينشط بروتين ماتريكس جلا (Matrix-Gla) الذي يمنع تراكم الكالسيوم في القلب، والشرايين، والثدي، والكلى.

فعند دخول فيتامين k في الجسم فإنه يمنع انسداد الشرايين بسبب التصاق الكالسيوم بالعظام بدلًا من الشرايين، وعادةً ما ينصح باستخدام فيتامين ك 2 حيث أنه يمتص في الجسم أكثر من فيتامين ك 1 بعشر أضعاف مما يمنحك عظامًا أقوى بعشر مرات.

من غير الشائع حدوث نقص في فيتامين k نظرًا لتواجده بشكل جيد في عدة أطعمة، كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من تجلط في الدم عدم تناول فيتامين k؛ لأنه قد يكون له تأثير سلبي.

إليك أبرز مصادر فيتامين k في الأطعمة:

البروكلي المطبوخ.
الملفوف.
اللفت.
زيت الزيتون.
البقدونس.
السبانخ.