لحم بعجين 😍❤💜💛

إعداد: زهراء🌷

• 

للعجينة
1.5 كوب ماء دافئ
1 كوب حليب دافئ
1.5 ملعقة طعام خميرة فورية
2 مكعبات سكر
نصف كوب شاي زيت
2 ملاعق صغيرة من الملح
6 أكواب دقيق

للحشوة
700 غرام من اللحم المفروم
2 بصل
3 فصوص ثوم
4 فلفل أحمر
5-6 فلفل أخضر
3 حبات طماطم
2 ملاعق طعام معجون طماطم
1 ملعقة طعام من معجون الفلفل
نصف حفنة من البقدونس
نصف كوب شاي زيت
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب شاي من الماء

للعجين ، نذوب الخميرة في نصف كوب ماء في وعاء الخلط ، ثم نضيف كوبًا من الماء وكوبًا من الحليب الدافئ والسكر والملح والزيت والدقيق ونعجنهم جيداً، ونقوم بتغطية العجين ونتركه يتخمر لمدة ساعة.

للحشوة
نضع جميع المكونات في الخلاط.
نقطع البقدونس بالسكين ونضيف معجون الطماطم والبهارات والزيت ونخلطهم بأيدينا ونضيف اللحم المفروم وكوب شاي من الماء ونخلط جيداً .

نصنع 20 قطعة من العجين ، نفرد العجين على منضدة مرشوش عليها القليل من الدقيق ، ونضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على العجينة ، وننشرها بملعقة أو يد ، ونطهوها حتى تستوي الحشوة والعجين.