زنود الست

إعداد: زهراء🌷

• 

وصفة زنود الست الشهية، التي تعدّ من أشهر الحلويات الرمضانية وألذّها.
إليكم المكونات وطريقة التحضير.

مكونات

• علبة عجين بقلاوة

للقطر:

• كوب ماء
• ثلاثة أرباع كوب من السكر
• عصرة حامض
• ملعقة صغيرة ماء الزهر
• ملعقة صغيرة ماء الورد

للقشطة :

• ليتر حليب
• 9 أو 10 ملاعق نشاء
• علبة قشطة
• ملعقة من ماء الورد
• وملعقة من ماء الزهر

طريقة التحضير:

• لتحصلوا على القطر، ضعوا الماء والسكر على النار واتركوا المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق.
• أضيفوا عصرة حامض على الماء والسكر ثم اتركوه يغلي لمدة 7 دقائق.
  -أضيفوا ماء الزهر وماء الورد ثم أطفئوا النار.
• أخلطوا جميع مكونات القشطة ثم حركوا على النار لتتماسك القشطة.
• افردوا عجينة البقلاوة بالطول، وقصوا منها قطعة صغيرة وضعوها بالعرض على القطعة الكبيرة.
• ضعوا بداخلها القشطة، ولفوها 3 لفات ثم ادهنوا طرفها بماء وطحين وغلفوها.
• قوموا بتحمية الزيت، واسقطوا فيه قطع زنود الست.
• قوموا بتقليب الحبات بعد أن يتغيّر لونها.
• غطسوا قطع زنود الست بالقطر.