يخنة القرنبيط

إعداد: زهراء🌷

• 

1 حبة قرنبيط كبيرة 500 جرام لحم غنم (موزات) 5 حبات هال 2 عود قرفة 2 ورق غار 3 حبات ثوم حبة عصير 2 ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة زيت نباتي للقلي إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق
طريقة التحضير
يخنة القرنبيط
1
ينظف القرنبيط ويغسل

2
يوضع في قدر على النار ويسلق بالماء، يضاف الكمون المطحون إلى ماء السلق

3
يسلق مدة 10 دقائق فقط

4
يرفع من ماء السلق ويترك ليصفى بالكامل وتجف الماء عنه

5
يسلق اللحم مع حب الهال والقرفة وورق الغار حتى ينضج تماماً

6
يحمى الزيت النباتي في قدر كبير وتقلي حبات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون

7
ترفع من الزيت وتوضع على ورق المطبخ لتصفى تماماً

8
توضع قطع القرنبيط المقلية في قدر على النار وتوضع معها قطع اللحم المسلوقة

9
يصفى مرق اللحم فوق المكونات

10
يدق الثوم ويضاف إلى المكونات ثم يضاف عصير الليمون

11
يرش الملح والقرفة على سطح المكونات وتطهى اليخنة مدة 5 دقائق فقط

12
ترش الكزبرة المفرومة على سطح اليخنة وتقدم