طريقة عمل #السمك المقلي المقرمش 😋

إعداد: زهراء🌷

بوصفات وتتبيلات شهية أكل السمك واحدة من أهم طقوس البيوت اللبنانيه خصوصًا إعداده بالوصفة المقلية الشهية مع الأرز الصيادية الذي لا يمكن مقاومته والبطاطس المقلية والسلطة..
طريقة عمل السمك المقلي مثل المطاعم:
المكونات التي تحتاجينها لعمل السمك المقلي:
1 كيلو سمك
5 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
1/2 ملعقة كمون مطحون
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/2 قرن فلفل أخضر مفروم ناعم
1/2 ملعقة ملح
2 ملعقة عصير ليمون
1/4 ملعقة صلصة حارة
5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض زيت للقلي
طريقة تحضير السمك المقلي:
في البداية نظفي السمك من القشور واخرجي كل الموجود في بطنه.
اغسلي السمك بالخل جيدًا واشطفيه بالماء وجففيه.
اصنعي فتحات صغيرة في ظهر كل سمكة.
في وعاء اخلطي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأخضر وصوص الفلفل الحار والخل وعصير الليمون وحبات الثوم وقلبي جيدًا.
ادعكي السمك بالتتبيلة السابقة وضعيها داخل كل سمكة من الداخل والخارج واتركي السمك ينتقع لمدة ساعة في التتبيلة.
ضعي الدقيق في وعاء وقلبي السمك في الدقيق ثم ضعيه في مقلاة مملوءه بالزيت الغزيز الساخن حتى ينضج.
اخرجي السمك المقلي وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد وقدميه مع الأرز الصيادية الشهي.. بالهنا والشفا.

ا