بسكوت اليانسون

🥄 المقادير (تكفي تقريبًا 25 قطعة)

– 2 بيضة
– 1 كوب سكر
– ½ كوب زيت نباتي
– 2 ملعقة كبيرة يانسون حب (منقوع ومصفى أو محمص حسب الرغبة)
– 2 كوب دقيق (قد تحتاجي أكثر حسب نوع الدقيق)
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– رشة ملح

—

🔥 طريقة التحضير

1. تحضير الخليط السائل
في وعاء، اخفقي البيض مع الفانيليا ورشة الملح جيدًا.
أضيفي السكر واستمري بالخفق حتى يذوب تمامًا.
ثم أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخفق المستمر.

2. إضافة المكونات الجافة
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر واليانسون.
أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.

3. تشكيل البسكوت
شكّلي العجينة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الشكل اللي يناسبك.
ضعيها في صينية مدهونة أو مفروشة بورق زبدة.

4. الخبز والتحميص
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
اخبزي البسكوت لمدة 20–25 دقيقة حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي خفيف.
لو حابة يكون مقرمش أكثر، ممكن ترجعيه للفرن بعد التقطيع لتحميصه من الجهتين.