طريقة تحضير الكيك الاسفنجي 😋😋😋

المكونات الكيك
😋😋

اربع بيضات بحرارة الغرفة ( مفصول الصفار عن البياض )
1 كوب من السكر
¼ كوب من الماء الدافئ
1 ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب + 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
رشة من الملح

طريقة تحضير خليط الكيك الاسفنجي
😋😋😋😋😋

خلط صفار البيض مع الفانيليا والسكر فيالخلاط الكهربائي جيدا
إضافة الماء على دفعات مع الخلط حتى يتضاعف حجم صفار البيض
خلط البيكينغ باودر مع الدقيق ونخلهم مرتين ثم نضيفهن فوق خليط صفار البيض على دفعات ونقلب بملعقة باتجاه واحد وبهدوء
ثم خلط بياض البيض مع رشة الملح لمدة 7 دقائق في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح بياض البيض يشبه الكريمة
إضافة بياض البيض المخفوق الى خليط صفار البيض والدقيق على دفعات والتقليب بلطف
احضار قالب مناسب ووضع ورق الزبده
سكب المزيج في قالب الكيك
ندخل الكيك الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة
نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم يقدم
ملاحظه 👈 في هذا النوع من الكيك يحب استخدام ورق الزبد