مكرونه بيف ستيك حارة 🥩🫑🌶️

✨المكونات:

• كيلو واحد من شرائح اللحم (مثل لحم الخاصرة أو الخاصرة)، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 233 غرام من المعكرونة (يمكن استخدام بيني أو فوسيلي)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• حبة فلفل أحمر حلو، مفرومة
• علبة (14 أونصة) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع عصيرها
• كوبان من مرق اللحم
• ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• كوب واحد من جبن البارميزان المبشور
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج، مفروم (اختياري)

✨الطريقة:
1. اشوي شريحة اللحم: سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. أضف شرائح اللحم، وتبّلها بالملح والفلفل، واشويها حتى يصبح لونها بنيًا. أخرج شريحة اللحم من القدر وضعها جانبًا. ٢. قلي الخضار: في نفس القدر، أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. قلّب البصل والثوم والفلفل الأحمر حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا.

٣. إضافة السوائل والمعكرونة: قلّب الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع عصيرها، ومرق اللحم، والتوابل الإيطالية، ورقائق الفلفل الأحمر. اترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي.

٤. طبخ المعكرونة: أضف المعكرونة إلى القدر وقلّب جيدًا. غطِّ القدر واتركها تنضج مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج المعكرونة تمامًا وتمتص معظم السائل (حوالي ١٠-١٢ دقيقة).

٥. مزج المكونات وتقديمها: أعد شريحة اللحم إلى القدر لتسخينها. أضف جبن البارميزان المبشور وقلّبه حتى يذوب ويمتزج جيدًا. عدّل التوابل بمزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

٦. التزيين: رشّ البقدونس الطازج قبل التقديم.