دجاج بالليمون بالزنجبيل مع صلصة المانجا بالأناناس

يعد هذا الوعاء المستوحاة من الاستوائي مزيجًا مثاليًا من الحلو، المنجم، والحار – وجبة طازجة وحيوية من المؤكد أنها سترضي!

المكونات:
للدجاج بالليمون الزنجبيل:
• 1 رطل صدر دجاج، مقطّع إلى قطع بحجم اللدغة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مبشور
• قشرة 1 ليمون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الطعم
لأرز جوز الهند:
• 1 كوب ياسمين أو أرز بسمتي
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1/2 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
لصلصة مانجو الأناناس:
• 1/2 كوب أناناس مقطّع
• 1/2 كوب مانجو مكعب
• 1/4 كوب بصل أحمر مكعب
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• كزبرة طازجة، مفرومة (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الطعم
من أجل مايو الحار:
• 1/4 كوب مايونيز
• 1-2 ملعقة صغيرة سريراتشا (تعديل للتوابل)
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

التعليمات:
1. اشطف أرز الياسمين، ثم ادمجه مع حليب جوز الهند والماء والملح في وعاء.
2. قم بإحضار الغليان، وخفف الحرارة، وتغطّي، وقم بالتخفيف لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح الأرز طرياً ومغمولاً بنكهة جوز الهند.
3. في وعاء صغير، اخلط الزنجبيل المبشور وقشر الليمون وعصير الليمون والعسل وصلصة الصويا.
4. ضع جانباً.
5. سخن زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
6. قطع الدجاج الموسمية مع الملح والفلفل، ثم أضيفها إلى المقلاة.
7. قم بتجهيز الدجاج لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ويطهي من خلاله.
8. صب زنجبيل الليمون فوق الدجاج وطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع التحريك أحياناً، حتى يثخن الزجاج ويغطي الدجاج.
9. في وعاء، اجمع بين الأناناس المكعب والمانجو والبصل الأحمر وعصير الليمون والكزبرة والملح والفلفل.
10. ارمي بلطف لتخلط.
11. في وعاء صغير، نخفق معًا المايونيز والسريراتشا وعصير الليمون حتى يصبح ناعمًا.
12. ضبط مستوى التوابل حسب الطعم.
13. ابدأ بقاعدة أرز جوز الهند، وأضيفي دجاج بالليمون بالزنجبيل، وأعلوي مع صلصة المانجو بالأناناس.
14. رذاذ بالمايونيز الحار والزينة بالكزبرة الطازجة والليمون للحصول على نكهة إضافية.

استمتع بدجاج الزنجبيل بالليمون مع صلصة المانجو بالأناناس!