المقادير
- سباغتي : عبوة (سباغيتي سمراء)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم ناعم)
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- لحم العجل : 250 غراماً (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : علبة (مهروسة)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور / للزينة)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها وضعيها جانباً.
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح بنياً.
- أضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس وقلبي لمدة 7 دقائق.
- تبلي بالملح وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يقارب اللحم على النضوج.
- أضيفي الطماطم المهروسة والبقدونس والأوريغانو وقلبي، واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك المكونات.
- أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.
- اسكبي المزيج في أطباق وزيني الوجه بالجبن البارميزان وقدميه ساخناً.