كبة البطاطا باللحم المفروم.

موقع مجلة كواليس اعداد زهراء 🌹

المقادير👇
– البطاطا : 1 كيلو
– لحم مفروم : 500 غراماً
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– بقسماط : كوب ونصف
– البيض : 3 حبات (مخفوق مع ملعقة خل)
– الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير
1. قشري البطاطا وقطعيها لمكعبات كبيرة، ضعيها في قدر على النار مملوء بماء مملح ، واتركيها حتى تنضج.

2. صفي البطاطا من الماء، واهرسيها جيداً.

3. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم وتبلي بالملح والفلفل الأسود حتى يستوي والبهارات المشكلة وحركي حتى ينضج اللحم، واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد كلياً.

4. اخلطي البطاطا المهروسة مع نصف كوب من البقسماط، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.

5. افردي قطع من البطاطا المهروسة على راحة اليد، واحشيها بحشوة اللحم المفروم، ثم شكليها على شكل أقراص.

6. اغمسي أقراص كبة البطاطا في خليط البيض ثم في البقسماط.

7. سخني الزيت في قدر أو مقلاة عميقة على نار عالية.

8. أضيفي حبات الكبة وخففي النار وقلبيها في الزيت حتى تتحمر.

9. قدميها ساخنة إلى جانب طبق من السلطة