أرز بالخلطة

إعداد زهراء🌹

٣ كوب أرز مصري مغسول جيدًا ومصفى من الماء

ربع كيلو كبدة بتلو مقطعة شرائح رفيعة

3 كوب مرقة

٣ بصلة مفرومة ناعم

٣ ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون

٢ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

ملعقة صغيرة كبابة صيني

ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

٣ ورقة لاورا

ملح وفلفل أسود

سمنة أو زيت نباتي

للتزيين
زبيب وفول سوداني أو أى نوع من المكسرات

يوضع السكر في إناء على النار، يترك السكر على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي و يتحول لكراميل .

قومي بإضافة السمنة أو الزيت والبصل ووقومي بتشويح البصل حتى يذبل ويختلط مع السكر المكرمل.

ضيفي الكبدة البتلو المقطعة شرائح رفيعة، وضعي كل التوابل مع التقليب المستمر على النار حتي تنضج الكبدة.

قومي بإضافة الأرز وقلبيه مع كل المكونات، ثم ضعي الماء أو المرقة حتى تُغطى الأرز قليلًا، ثم الملح والفلفل

قومي بتغطية الأرز بالخلطة واتركيه على نار مرتفعة في البداية حتى يتشرب الماء تمامًا.

اخفضي الحرارة واتركي الأرز حتى يتم نضجه على البخار.

قومي بتحمير المكسرات مع الزبيب في القليل من السمنة، مع إضافة رشة بسيطة من الملح والفلفل الأسود

يُقدم و يُزين وجه عند التقديم.
وبالهنا
#مطبخ_كواليس