فطيرة الدجاج والخضار

إعداد زهراء🌹

العجين:
3 كؤوس ونصف من الدقيق الأبيض
كأس من دقيق الفينو
ملعقة ص ملح
ملعقة ص خميرة فورية
ملعقة ك سكر
ملعقتين ك زيت البلدية
قليل من الزعتر
ماء دافئ لجمع العجين
أولا نضع الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافئ حتى تتفاعل.
ثم نضع كل المكونات في إناء ونفرغ عليها الخميرة ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة رطبة ومتماسكة وأخيرا نترك العجين يختمر
الحشوة:
بصلة كبيرة
2 حبات الجزر
فلفلة حمرا أو صفرا
كمية من صدر الدجاج مفروم
الثوابت (الملح، إبزار، سکنجبر، ثوابل الدجاج، ثوم بدرة)
نقلي البصلة في قليل من الزيت ونضيف الجزر ثم الفلفل والدجاج ثم نترك الحشوة تبرد
من بعد ما اختمر العجين كنقسموه على 2 كنطلقو العجين الاول ونزلو الحشوة ثم نطلق كرة العجين الثانية ونغطيو بها الحشوة ونقطعها على 4 أو.8 ندهنها بأصفر البيض مع قليل من الحليب ثم نتركها تختمر قليلا وتطهی في فرن ساخن و بالصحة والعافيه